HACCP und Hygienemanagement von Lebensmittelbetrieben

HACCP und Hygienemanagement von Lebensmittelbetrieben

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HACCP: Hazard Analysis Critical Control Point HACCP - AUF DEUTSCH: Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte. Der Praxis-Ratgeber HACCP gibt ihnen anhand unzähliger Beispiele einen Einblick, wo die Probleme bei der Einführung und Umsetzung eines HACCP-Konzeptes liegen können. Seit Einführung der VO (EG) 852/2004 sind alle Lebensmittelunternehmer verpflichtet, in ihrem Betrieb ein Konzept zur Eigenkontrolle in Anlehnung an HACCP einzuführen, um evtl. Gefahren… (mehr)


Buchdetails  


Verlag: YOUPublish (17. Dezember 2015)

Buchreihe: Hygiene Management Ratgeber

Format: EPUB

Seitenzahl: 300 Seiten

Dateigröße: 41,5 MB

Schutz: Ohne DRM

Sprache: Deutsch


Siehe auch  


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